竹科女研發餅乾 如半導體精準

半導體和糕點本毫無關係,竹科「文靜女」黃淑君憑著半導體10多年的嚴謹經驗,跨界自創品牌產製第一件作品「鹽之花堅果燕麥酥片」,一舉拿下2016Monde Selection世界食品品質評鑑大賞金獎,不僅讓她築夢踏實,也是繼20多年前「可口奶滋」之後,台灣製造的餅乾在國際揚名。

「就像半導體奈米製程技術要求精準,我開發產品也一樣」黃淑君說,這款以「Choice巧思」為品牌的產品,打破「好吃甜點不健康,健康甜點不好吃」迷思,在與賽84個國家、3千多項產品中,拿下金獎,產品獲台大體系、長榮桂冠與全家便利商店、金門酒廠門市採用。

黃淑君曾在竹科半導體廠工作,曾投資未上市股票獲利數千萬元,也曾因投資錯誤慘賠3千萬。她想,與其錢讓別人賠momo購物網商城掉,不如自己築夢,決定離開半導體業,遠赴巴黎與日本東京藍帶廚藝學院習藝。

她鎖定granola(穀麥)為主項,並完成產品計畫和研發,自己找原料、開規格,「產品定在打球男生或竹科員工方便放在胸前口袋,隨時補充能量的大小」,再設計機台和生產線,找代工廠。

黃淑君創業願景是「愛與夢想,健康分享」;「鹽之花堅果燕麥酥片」精選日本海藻糖、法國鹽之花和台灣新竹寶山的紅糖,低溫烘焙成型,沒加麵粉、奶油和任何人工化學合成添加物,成本高,但她堅持「要讓國際業界知道台灣也能產製高品質的餅乾甜點」。

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