北市中小生腹瀉 染菌蒜泥白肉便當惹禍

(中央社記者劉建邦台北16日電)台北市政府衛生局今天說,士福餐盒供應明湖國中及天母國小「蒜泥白肉便當」,檢驗確認食物沾染仙人掌桿菌,業者已停止供餐,3名糞便檢體檢出仙人掌桿菌廚工已調離食品作業。

台北市4所國中、國小498名學生5日中午吃完營養午餐後,6日上午出現拉肚子情況,教育局當時表示,有的學生拉過1、2次,7人到院看診,診斷結果為腸胃炎,無人住院治療;7日媒體報導後,教育局立即要求業者停止供餐。

經多日追查,衛生局16日公布感染原因,衛生局食品藥物管理處長王明理說,抽驗明湖國民中學及天母國小的「蒜泥白肉便當」,確認食物沾染仙人掌桿菌。

她說,已命令廠商停止供餐,3名糞便檢體檢出仙人momo購物網商城掌桿菌廚工,已被要求調離食品作業,監測自主健康管理情形,確認完全康復及糞便不帶病原菌後才能復工。

王明理表示,明湖國中及天母國小學生有就醫紀錄,針對2校抽驗,另2間國小有學生反映疑有類似情況,但無人就醫,尚未抽驗,會持續追蹤。

她說,停業期間,要求業者完成4小時食品中毒防治講習及廠區全面消毒,也會持續監測餐盒製備衛生流程,確認測試運轉檢驗衛生標準符合規定,始准予復業。

據衛生福利部食品藥物管理署官網,仙人掌桿菌(Bacillus cereus)可分為嘔吐型及腹瀉型,嘔吐型原因食品大都和米飯類和澱粉類製品相關,蒸煮或炒過momo購物網的米飯放置室溫,貯放時間過長為常見污染途徑,症狀有噁心及嘔吐等;腹瀉型原因食品主要是香腸、肉汁等肉類產品,濃湯、醬汁、果醬、沙拉、布丁甜點及乳製品亦常被污染,症狀有水樣腹瀉及腹痛,以腸炎表現為主。1060116

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