7net購物網 暖心 飯店幫養身 推煲湯鍋物

工商時報【吳正弘】

由秋入冬,氣溫漸涼,值此季節轉換之際,消費者除了做好身體保養,很多飯店餐廳也會推出各種型式的「暖心料理」,無論是煲湯、鍋物,都會加進適當的食補料材,既暖心又暖身!

廣東人愛煲湯,甚至可以用一句話形容:「寧可食無菜、不可食無湯。」日前台北六福萬怡酒店的粵亮餐廳推出秋冬煲湯系列,除了標榜火候足、湯味濃,慢工出細活的正統「老火靚湯」,更以「男湯」、「女湯」的創意概念包裝,男湯以「巴戟杜仲燉龍骨」為代表,主廚選用肉質紮實的黑毛豬採選龍骨,並以巴戟、杜仲等藥膳慢火精燉7net;女湯「天麻白芍燉烏雞」採用黑羽土雞精燉,湯色呈金黃色,並以天麻、白芍、花膠等藥膳入湯。每盅360元。

台北老爺酒店的明宮粵菜廳推出的「佛手瓜煲湯」也很特別。佛手瓜國人比較陌生,但富含豐富維生素與礦物質,且熱量極低,其實很適合用來燉雞湯或排骨,熬出來的湯頭濃又鮮甜。

北投大地酒店除了有優質的溫泉以外,最近推出的暖心湯品也很吸睛!由甫獲「2016中國烹飪世界大賽」金牌行政主廚李昭明,於「奇岩一號」餐廳推出冬季滋補湯品:「養生瑪卡燉雞湯」,每盅420元。

台中金典酒店15樓金園中餐廳推出的「宮庭羊腩煲」,主廚嚴選帶皮台灣黑山羊,先炒過再煮製,除了去除羊羶味,也藉此將羊肉鮮美的肉汁鎖住,再加入白豆腐乳、冬筍、北菇、荸薺、薑等配料,肉質Q彈、湯頭鮮甜,是禦寒的美食法寶,每份980元。另外,季節限定的「螃蟹麻油雞鍋」,售價1,500元,是一鍋道地的7net購物網「山珍海味」。

台北福華飯店的江南春、珍珠坊及台菜餐廳也都推出多款鍋物及煲仔料理,每道260元起。江南春招牌的「砂鍋濃湯獅子頭」必嘗。

位於高雄夢時代8樓,知名的港式飲茶餐廳-品中信茶樓最近也推出4款砂鍋湯品,除新研發的「鮮人參芥菜土雞鍋」,還有砂鍋魚頭鍋、麻油雞鍋及藥膳排骨鍋等三款熱賣鍋物,而且原價980元現在每鍋只要650元,可供5-6人享用。

喜歡吃酸菜白肉鍋的饕客,而且還是吃到飽的自助餐!必定要選擇台北凱撒飯店Checkers自助餐廳的「東北酸菜白肉鍋」,活動期間不加價。

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