博客來特惠書Life and Death in a Single Breath- Poetry, Musings and Photographs

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每日新聞

圖、文/矽谷美味人妻

我們家的冰箱總是會準備些冷凍酥皮以備不時之需

有時候臨時家裡有客人來訪,或是要準備小點心送禮

這時冷凍酥皮就能適時派上用場,變出一個個令大家驚喜的小甜點

一般要做好吃又層層疊疊的酥皮餅皮,需要花費時間及相當技術才可

可是如果用冷凍酥皮能省下許多繁複的手續了

像是我做過的法式培根舒芙蕾、楓糖杏仁千層酥派

這些看似很難的甜點,其實只要用冷凍派皮這招偷吃步,就能做出令人驚豔的點心囉!

今天這道法式點心使用冷凍酥皮就能簡單完成,而且味道非常正點!

香濃的奶油起司配上酸酸甜甜覆盆莓,

再加上溫暖酥脆又層次分明的派皮

吃起來是甜中帶酸口感豐富

因為非常容易製作,拿來當作姊妹淘的下午茶常會讓大家尖叫連連

是一道使大家心花怒放又甜蜜蜜的幸福點心呢!

覆盆莓Raspberry……..18-20顆(藍莓, 草莓皆可)

奶油起司Cream Cheese…..110g

糖…….4大匙

酥皮Puff Pastry……..1大張 (或4張方形酥皮)

烤箱200度C(400度F)預熱

1.奶油起司隔水加熱或微波30秒軟化,再加糖完全攪拌均勻

2.酥皮四邊角,離邊邊距離0.5公分處,畫一個直角刀痕

3.酥皮上放一匙奶油起司,再加上覆盆莓2-3顆

4.將酥皮從四邊角折起捏緊,200度C(400度F)烤15分鐘

蔓越莓可用藍莓或草莓,水蜜桃代替.只要是酸酸甜甜的多汁水果都很適合唷 !

※ 本文由《矽谷美味人妻 》授權刊載,未經同意禁止轉載。

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